English
الوصف التعريفي
هل ترغب في معرفة المزيد عن قطع الستيك الأغنى بالعصارة؟ تعرّف على أفضل 5 قطع لحم ينصح بتجربتها لإشباع رغباتك وإبهار حاسة التذوق لديك.
سواء كنت من محبي الستيك المخضرمين أو بدأت للتو في استكشاف عالم لحوم البقر،، فإن اختيار القطعة المثالية يشكل عاملاً حاسماً في تجربة تناول الستيك، هذا الاختيار يؤثر بشكل جوهري على جميع جوانب التجربة، بدءاً من النكهة ووصولاً إلى القوام، فيما يلي خمس قطع من ستيك اللحم التي ينصح بتجربتها للاستمتاع بتجربة استثنائية لا تُنسى.
لحم الضلع
يحظى لحم الضلع بشعبية واسعة بفضل نكهته الغنية ومحتواه العالي من الدهون، مما يجعله خياراً مفضلاً لعشاق الستيك، حيث يمنحه المحتوى العالي من الدهون الرطوبة والطراوة بالإضافة إلى النكهة الغنية التي تذوب بسلاسة في الفم، سواء كان مطبوخاً أو مقلياً، فإن الدهون الموجودة فيه تحافظ على طراوته وعصارته مما يجعلها قابلة للإعداد بطرق متنوعة.
- أفضل طريقة للطهي: من متوسط النضج إلى نضج فوق المتوسط للحصول على مستوى مثالي من العصارة.
- توصيف النكهة: كريمي، غني ودسم، ونكهة اللحم متميزة.
فيليه مينيون
تعد شريحة فيليه مينيون الخيار الأمثل لمحبي اللحم الطري بالدرجة الأولى، ما يميز هذه القطعة أنها خالية من الدهون وخفيفة جداً وطرية، كما أن نكهتها معتدلة ولا تضاهي الطعم القوي الذي تشتهر به القطع الدهنية الأخرى من لحم البقر، ولموازنة طراوته، غالباً ما يتم لف فيليه مينيون بلحم الخنزير المقدد لتعزيز قوامه.
- أفضل طريقة للطهي: من متوسط النضج إلى نضج فوق المتوسط للحفاظ على طراوة اللحم وتجنب تحوله إلى قوام جاف أو صلب.
توصيف النكهة: طري وخفيف لكنه دسم قليلاً.
شريحة لحم نيويورك
تعد شريحة لحم نيويورك خياراً مثالياً للباحثين عن توازن مميز بين الطراوة والنكهة، تُستخرج هذه القطعة من منطقة الخاصرة القصيرة، وتتميز بنسيج أكثر تماسكاً و نسبة دهون أقل مقارنة بشريحة لحم الضلع، ولكنها تتميز بطعم أغنى من فيليه مينيون، إلا أنها توفر نكهة لحم بقري غنية ومُرضية مع كل قضمة.
- أفضل طريقة للطهي: من متوسط النضج إلى نضج فوق المتوسط للحصول على لحم غني بالعصارة والنكهة.
توصيف النكهة: نكهة لحم مركزة و مميزة و قوامها متماسك.
ستيك تي بون
تمنحك شريحة لحم تي بون أفضل ما في النوعين، حيث تحتوي على جزء صغير من الفيليه من جهة العظم وقطعة من الستيك من الجهة الأخرى، حيث يساهم وجود العظم في تعزيز النكهة أثناء الطهي، فمزيج الفيليه الطري مع الستيك الغني بالنكهة يجعلها واحدة من أفضل القطع وأكثرها رواجاً.
- أفضل طريقة للطهي: مشوية، من متوسط النضج إلى نضج فوق المتوسط.
توصيف النكهة: غنية ومتناغمة، تجمع بين الطراوة ومذاق اللحم الغني.
شريحة لحم الخاصرة
ستيك الخاصرة هي إحدى القطع الاقتصادية والمتعددة الاستخدامات، حيث تمنحك نكهة اللحم البقري الشهية بدهون أقل مقارنةً بشريحة الضلع و تكلفة أقل مقارنةً بفيليه مينيون، قد تكون أكثر صلابة وتحتاج إلى مضغ أكثر مقارنة بالقطع الفاخرة الأخرى، لكنها تبقى لذيذة للغاية عند طهيها بالشكل المناسب.
- أفضل طريقة للطهي: درجة نضج متوسطة للحصول على شريحة لحم طرية وغنية بالعصارة.
- توصيف النكهة: نكهة لحم بقري خالية من الدهون مع طعم غني ومميز.
هذا أفضل ما يميز لحم الستيك؛ حيث توجد مجموعة واسعة من أنواع اللحوم التي تناسب جميع الأذواق، سواء كنت تفضل النكهة الغنية أو الطراوة المميزة، تأكد أن هذه القطع الخمس ستغير الطريقة التي تنظر بها إلى ستيك اللحم الى الابد.
